in Lab
Il metodo G3
Abbiamo elaborato un Corso per preparare i nostri collaboratori. Un pratico ed approfondito full-immersion, supportato da materiale fotografico, video e dispensa cartacea. Il Corso si sviluppa anche con diverse prove pratiche.
Periodicamente sono previsti incontri con Operatori della ristorazione, per indirizzare e istruire i ragazzi all’approccio degustativo dei prodotti enogastronomici.
Il 2023 vede la realizzazione del nostro progetto proposto agli Istituti Alberghieri. Lo scopo è di integrare la materia del Servizio Catering, inserendola all’interno del percorso di studio.
Il nostro personale sviluppa il progetto in collaborazione con i docenti degli Istituti per la formazione degli alunni.
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